پاتوق تفريحي و شاداب

آموزش كامل طرز تهيه خوراك لوبيا چيتي با قارچ خوشمزه و خانگي

آموزش آشپزي و دستور پخت خوراك لوبيا چيتي خوشمزه و مجلسي

مواد لازم خوراك لوبيا

لوبيا چيتي :•: 2 پيمانه

پياز :•: 1 عدد كوچك

سيب زميني :•: 1 عدد

قارچ :•: 3 عدد

روغن زيتون :•: به ميزان لازم

گلپر ، نمك و فلفل :•: به ميزان لازم

رب گوجه كمي :•: به ميزان لازم

آموزش آشپزي و دستور پخت خوراك لوبيا چيتي خوشمزه و مجلسي

طرز تهيه خوراك لوبيا چيتي

ابتدا اشاره به اين موضوع را مهم ميدانم كه به ازاي هر نفر نصف پيمانه لوبيا در نظر بگيريد. براي تهيه خوراك لوبيا چيتي ابتدا حبوبات را تميز ميشوييد و براي آنكه نفخ آن برود 2 يا حداقل 1 روز در كاسه اي از آب خيسش ميكنيد و در اين مدت چندين بار آبش را عوض كنيد.

اين كار باعث ميشود كه رنگ خوراك تيره نشود ولوبيا خوب غليظ و لعاب دار بشود وديگر نيازي به آرد وسيب زميني براي لعاب دار شدن نداشته باشيد. (عده اي براي لعاب انداختن انواع خورشت،خوراك وآش ها از انداختن يك عدد سيب زميني يا ريختن كمي آرد استفاده ميكنند)

سپس آب لوبيا را بريزيد برود و قابلمه كوچكي را روي شعله اجاق قرار بدهيد و يك قاشق روغن زيتون درون آن بريزيد و پيازها را ريز نگيني كنيد و داخل روغن تفت دهيد سپس لوبيا را به پياز اضافه كنيد كمي تفت دهيد وبمقدار كافي آب داخل قابلمه بريزيد.(اگر خوراك را براي 2نفر درست ميكنيد 3ليوان آب بريزيد)

سپس سيب زميني و قارچ ها را خرد مي كنيم و داخل خوراك لوبيا چيتي مي ريزيم . زمانيكه ديديد مغز لوبيا پخته است كمي رب گوجه فرنگي داخل قابلمه بريزيد،و زير شعله را كم كنيد تا كاملا جا بيفتد

(زير شعله را زماني خاموش كنيد كه خوراك لوبيا نه شل باشد ونه سفت)سپس در آخرين لحظات قبل از خاموش كردن شعله هر مقداري كه ذائقه شما مي پسندد گلپر، نمك، فلفل به خوراك لوبيا چيتي اضافه كنيد.

اگر تمايل داشته باشيد ميتوانيد از عصاره قلم و يا گوشت و يا حتي مرغ نيز استفاده كنيد تا خوراك مغذي تري داشته باشيد. به اين نكته دقت كنيد كه خوراك لوبيا چيتي پس از سرد شدن سفت تر ميشود پس اگر دوست داريد سفت باشد كمي آبكي تر از روي شعله قابلمه را بر داريد.

آموزش كامل طرز تهيه خوراك لوبيا چيتي با قارچ خوشمزه و خانگي

آموزش كامل طرز تهيه ترشي فلفل دلمه اي خوشمزه شكم پر و رنگي

آموزش تهيه ترشي و دستور تهيه ترشي فلفل دلمه اي خوشمزه در منزل

مواد لازم ترشي فلفل دلمه اي

فلفل دلمه اي رنگي :•: 2 كيلوگرم

كلم پيچ كوچك :•: 1 بوته

موسير :•: 350 گرم

گلپر :•: 50 گرم

هويج فرنگي :•: 250 گرم

فلفل تند :•: 6 عدد

نمك و سركه :•: به مقدار كافي

شويد ، ترخان ، مرزه و نعناع :•: 500 گرم

آموزش تهيه ترشي و دستور تهيه ترشي فلفل دلمه اي خوشمزه در منزل

طرز تهيه ترشي فلفل دلمه اي

براي تهيه ترشي فلفل دلمه اي ابتدا كلم پيچ ،هويج و موسير را با دقت ميشوييدوميگذاريد در آبكش تا آبشان برود سپس ريز خردشان ميكنيد،بعد سبزي هاي معطر را پاك كنيد وبشوريد ودر آبكش بگذاريد تا كاملا آبشان برود سپس در خردكن ريخته تا خوب خرد شوند.

بعد فلفل سبز هاي دلمه اي را بشوريدو با چاقو تخمه ها و هر چه درون فلفل هست را بيرون بريزيد بطوري كه داخل فلفل كاملا خالي شود،سپس موادي كه قبلا خرد كرده بوديم(كلم پيچ،هويج…..وسبزيهاي معطر) را داخل فلفل دلمه اي ها بريزيد

و گلپر را روي مواد خرد شد داخل فلفل دلمه اي بپاشيد و در روي فلفل ها را ميگذاريد و آرام يكي يكي فلفل ها را درون ظرفي كه از قبل براي ترشي فلفل دلمه اي آماده كرده ايد بگذاريد و فلفل هاي تند را نيز به آنها اضافه كنيد.

در كاسه اي نمك و سركه را هم بزنيد تا در هم حل شوند و بر روي فلفل دلمه هاي شكم پر داخل ظرف ترشي بريزيد و در آن را محكم ببنديدودر جاي خنك وخشك بگذاريد تا مدت زمان يك ماه كه خوب آماده شود و سپس ترشي فلفل دلمه اي نوش جان كنيد.

آموزش كامل طرز تهيه ترشي فلفل دلمه اي خوشمزه شكم پر و رنگي

آموزش كامل طرز تهيه شيره انگور خوشمزه و سنتي در منزل

آموزش دستور تهيه و طرز درست كردن شيره انگور در خانه

طرز تهيه شيره انگور

ابتدا انگورها را خوب با دقت ميشوريد و در آبكشي قرار ميدهيد سپس آنها را با كوشكوب خوب له ميكنيد  تا آب انگور در بيايد،آب انگور را در ظرفي مانند قابلمه ريخته و خاك سفيد را روي بخاري با حرارت يا زير آفتاب قرار ميدهيد بعد به آب انگور مي افزاييد. زيرا خاك اگر حرارت نبيند ،آب انگور را گل آلود ميكند

خاك سفيد را ميتوانيد از عطاري ها خريداري كنيدو يا از روستا هاي در اطراف ملاير (استان همدان)بيابيد.كه اين خاك داراي املاح معدني فراواني است.حتما بايد درون آب انگور خاك بريزيد تا زمان جوشيدن آب انگور ترش بشود و نجس حرام نشود.

آموزش دستور تهيه و طرز درست كردن شيره انگور در خانه

دستور پخت شيره انگور

بعد از افزودن خاك به آب انگور يك شب ميگذاريد تا استراحت كند ،بعد با استفاده از يك پارچه تميز آن را صاف ميكنيد تا خاك از آب انگور جدا شود وپس از2ساعت آب انگور را مجوشانيد.

افرادي كه شيره سنتي توليد ميكننداعتقاد دارند كه اگر آب انگوري كه جدا كرده ايد از خاك را از ابتدا در قابلمه يا ديگ هاي *رويي*بريزيد و بجوشانيد آب انگور طي زمان زودتري كش دار ميشود و قوام مييابد و رنگ قهو هاي روشن و شفاف بخود ميگيرد.

آموزش دستور تهيه و طرز درست كردن شيره انگور در خانه

شيره انگور سنتي

حال اگر آب انگور جدا كرده از خاك را از ابتدادر ديگ هاي *مسي*بريزيد و بجوشانيد مدت زمان طولاني تري بايد صبر كنيد تا كش دار شود و قوام يابدو قاعدتا بدليل بيشتر جوشيدن رنگش تيره ميشود ونهايت شيره انگور سفت تري خواهيد داشت.

آموزش كامل طرز تهيه شيره انگور خوشمزه و سنتي در منزل

متن هاي زيباي اميدوار كننده ، آموزنده و عاشقانه با عكس 95 و 2016

هميشه مهربان خواهم ماند

حتي اگر كسي قدر مهربانيم را نداند

من خدايي دارم كه به جاي همه برايم جبران ميكند …

” متن زيبا فلسفي “

زندگي باغي ست

كه باعشق باقي ست

مشغول دل باش نه دل مشغول

بيشتر غصه هاي ما ازقصه هاي خيالي ماست

اگر فرهاد باشي همه چيز شيرين ست

” متن زيبا براي دوست “

هر چقدر هم كه ضعيف باشي ؛

گاهي اوقات …

مي تواني تكيه گاه باشي !

” متن زيبا براي همسر “

اگر داشته هاي زندگي خود را شمارش كنيد

مجالي براي شمارش نداشته هاي زندگي خود نخواهيد يافت…

” متن زيبا براي تلگرام “

بر درخت زنده ، بي برگي چه غم ؟

واي بر احوال برگ بي درخت !

” متن زيبا كوتاه “

هرچه فكر شما بزرگتر باشد،

به همان اندازه بيشتر به افكار ديگران احترام ميگذاريد…

” متن زيبا براي دخترم “

زندگي شايد آن لبخندي ست ، كه دريغ اش كرديم . . .

” سهراب سپهري “

بسياري از مردم شادي هاي كوچك را

به اميد خوشبختي بزرگ از دست مي دهند …

” متن زيبا براي خواهرم “

بر آنم كه هم قافيه بودن

“مرد” با “درد” اتفاقي نيست !

” متن زيبا براي اينستاگرام “

ﻣﻮﻧﺪﻧﯽ ﺭﺍﻫﺸﻮ ﭘﯿﺪﺍ ﻣﯿﮑﻨﻪ

ﺭﻓﺘﻨﯽ ، ﺑﻬﺎﻧﺸﻮ …!

” متن زيبا عاشقانه “

اگـه وجــود خـــــــدا ﺑـــــــــــاورت بــشــه

خـــــــــــــــدا  يــه نـــقــــــطــه ميندازه زيــر بــاورت …

مـــيـــشــه:  ﻳــــــــــــــــﺎﻭﺭﺕ …

به هــﻤﻴــﻦ ﺭﺍﺣـــﺘــى

” متن زيبا در مورد زندگي “

 مثل ساحل آرام باش…

خواهي ديد كه ديگران مثل دريا بي قرارت مي شوند…

” متن زيبا براي تلگرام “

ديدن هر بامداد ، اتفاق ِ ساده اي نيست …

خوشايند است و تكرار ناپذير ؛

گنجشك ها بيخود شلوغش نميكنند …

” متن زيبا “

حس قشنگي ست …

بودن انسان هايي كه به يك چشم بر هم زدن

دلت را پر از حس زيباي به پرواز در آمدن ، ميكنند …

” متن زيبا براي همسر “

ميان مرغان مهاجر آن كه در انتهاست شايد ضعيف ترين باشد …

شايد امّا …

دل بسته ترين است …

” متن زيبا عاشقانه “

ذهن ما باغچه است

گل در آن بايد كاشت

گر نكاري علف هرز در آن مي رويد

زحمت كاشتن يك گل سرخ

كمتر از زحمت برداشتن هرزگي آن علف است

” متن زيبا براي دخترم “

تا چند اسير رنگ و بو خواهي شد

چند از پي هر زشت و نكو خواهي شد

گر چشمه زمزمي و گر آب حيات

آخر به دل خاك فرو خواهي شد

” رباعيات خيام “

بعضــــي از آدم ها

فقط …

از دور آدم انـــد !

” متن زيبا براي فرزند “

زندگي رسم خوشايندي است

زندگي بال و پري دارد با وسعت مرگ

پرشي دارد اندازه عشق

زندگي چيزي نيست كه لب طاقچه عادت از يادمن و تو برود

” سهراب سپهري “

گاهي ارزش واقعي يك لحظه را ،

تا زماني كه به يك ” خاطره ” تبديل شود ؛

نمي فهميم …

” متن زيبا براي اينستاگرام “

آدمها عادت ميكنند

به هر چيزي ؛

حتي به خنجر هايي كه از پشت ميخورند …

” متن زيبا كوتاه “

رسم ” خوب ” ها همين است ؛

حرف آمدنشان شادت مي كند

و ماندنشان …

با دلت چنان مي كند

كه هنوز نرفته …

دلتنگشان مي شوي !

” متن زيبا “

اندر دل بي وفا غــم و ماتم باد

آن را كه وفا نيست ز عالم كم باد

ديدي كه مـرا هيچ كسي ياد نكرد

جز غـم كه هزار آفرين بر غم باد

” مولانا “

متن هاي زيباي اميدوار كننده ، آموزنده و عاشقانه با عكس 95 و 2016

آموزش طرز تهيه ماكاروني با سويا ، قارچ و ته ديگ سيب زميني

آموزش آشپزي و دستور پخت ماكاروني با سويا خوشمزه و مجلسي

مواد لازم ماكاروني با سويا

سوياي دانه ريز :•: يك پيمانه

فلفل دلمه اي :•: يك عدد متوسط

جوانه ماش :•: يك پيمانه

پياز :•: يك عدد درشت

سير :•: 3 حبه

قارچ :•:  4 عدد

سس گوجه فرنگي :•: 3 قاشق غذاخوري

آبليمو :•: يك قاشق غذاخوري

كاري، فلفل، زردچوبه و نمك :•: به مقدار لازم

روغن زيتون :•: 3 قاشق غذاخوري

آموزش آشپزي و دستور پخت ماكاروني با سويا خوشمزه و مجلسي

طرز تهيه ماكاروني با سويا

براي تهيه ماكاروني با سويا ابتدا داخل قابلمه مناسبي را پر از آب كنيد و مقداري نمك و روغن داخلش بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش بيايد ، پس از به جوش آمدن آب ماكاروني را اضافه كنيد و با چنگال كمي هم بزنيد تا رشته هاي ماكاروني به هم نچسبند.  ماكاروني را پس از پنج تا هفت دقيقه با آب سرد آبكشي كنيد و كنار بگذاريد تا آب اضافي اش برود.

سويا را در كاسه اي ريخته وآب كمي گرم يا ولرم را روي آن ميريزيم تا حدودا 30دقيقه ميگذاريم سويا كاملا نرم شود،بعد آبي كمي كه در كاسه باقي مانده است را بيرون ميريزيد و با دستانتان باقي آبي كه بخورد سويا رفته است را محكم ميگيريد تا جايي كه احساس كنيد ديگر آبي درون سويا نمانده باشد،

پس داخل تابه اي روغن ريخته وآن را روي شعله زياد گاز قرار داده تا سويا حسابي تفت بخورد،سپس پياز و سيري را كه از قبل رنده كرده ايد را داخل تابه بريزيد تا رنگ طلايي بخود بگيرد و خوب سرخ شود،پس در اين زمان كمي نمك و زردچوبه و كاري و اگر دوست داريد فلفل و قارچ خرد شده را به همراه آب ليمو و سس گوجه فرنگي به تابه اضافه كنيد

مواد را خوب زير ورو كنيد وتفت دهيد تا بخورد همديگر بروند،بعد فلفل دلمه اي را بيفزاييد وبعد از5دقيقه جوانه ماش را نيز به داخل مواد اضافه كنيدو در آخر مدت زمان5 دقيقه در تابه را بگذاريد تا مواد خوب جا بيفتد.

ته قابلمه مقداري روغن بريزيد و سيب زميني هاي حلقه شده بچينيد ، مقداري ماكاروني روي سيب زميني ها بريزيد و روي آن مقداري مايه ماكاروني بريزيد.

به همين صورت داخل قابلمه را با ماكاروني و مايه مخصوص پر كنيد ، لايه آخر را با ماكاروني پوشش دهيد ، در قابلمه را بگذاريد و با حرارت كم اجازه دهيد به مدت نيم ساعت الي 45 دقيقه دم بكشد.

آموزش طرز تهيه ماكاروني با سويا ، قارچ و ته ديگ سيب زميني

آموزش طرز تهيه شربت به ليمو با برگ به ليمو خوشمزه و خانگي

آموزش دستور تهيه و مواد لازم شربت به ليمو خوشمزه و خانگي

مواد لازم شربت به ليمو

به :•: دو كيلو

شكر :•: دو كيلو

آبليمو :•: نصف استكان

آب :•: 4 ليوان

برگ به ليمو :•: 4 عدد

آموزش دستور تهيه و مواد لازم شربت به ليمو خوشمزه و خانگي

طرز تهيه شربت به ليمو

براي تهيه شربت به ليمو ابتدا به را كاملا تميز ميكنيم و خوب ميشوريم ،سپس آنها را رنده ترجيحا ريز ميكنيم و يا اگر دوست نداريد در دهان آن را حس كنيد ميتوانيد به را از وسط يك برش بدهيد تا به دو نيم تقسيم شود و تخم هاي درونش را خارج كنيد و به دو برش ديگر بزنيد و از چرخ رد كنيد و آب به را بگيريد.

سپس در قابلمه كوچكي 4 ليوان آب بريزيد و شكر را به آن اضافه كنيد و زير شعله اجاق را روشن كنيد تا دو ،سه جوشي بزند،بعد آن را از صافي رد كنيد و به آب به بيفزاييد و مجدد شربت به ليمو روي شعله اجاق بگذاريد تا چند جوشي بخورد و شربت با قوامتري داشته باشيد.

در آخر هم آبليمو و برگ به ليمو را به آن اضافه كنيد و بعد از دو ، سه دقيقه شربت به ليمو را از روي شعله برداريد. در يخچال بگذاريد تا خنك شود سپس ميل بفرماييد.

آموزش طرز تهيه شربت به ليمو با برگ به ليمو خوشمزه و خانگي

آموزش كامل طرز تهيه حلواي زنجبيلي خوشمزه و ساده تبريزي

آموزش آشپزي و طرز تهيه حلواي زنجبيلي خوشمزه و مجلسي در منزل

مواد لازم حلواي زنجبيلي

روغن جامد :•: نصف پيمانه

كره :•: 100 گرم

آرد سفيد :•: دو پيمانه

آرد برنج :•: نصف پيمانه

پودر قند :•: دو پيمانه

پودر زنجبيل :•: يك قاشق غذاخوري

پودر هل سبز :•: يك قاشق مرباخوري

پودر پسته :•: به ميزان لازم

آموزش آشپزي و طرز تهيه حلواي زنجبيلي خوشمزه و مجلسي در منزل

طرز تهيه حلواي زنجبيلي

براي تهيه حلواي زنجبيلي يا زنجفيلي ابتدا تابه را روي اجاق گاز قرار ميدهيد و آن را روشن ميكنيد و روي حرارت ملايم قرار ميدهيد،سپس روغن جامد و كره را به يكباره داخل تابه بريزيد،تا زماني كه آب شوند سپس موقع اضافه كردن آرد سفيد ،پس آرد را داخل تابه ريخته وتفت دهيد ، حدودا 10دقيقه كافي است.

سپس آرد برنج را بريزيد وخوب تفت دهيد.نكته اي كه بايد به آن اشاره شود اينست كه نبايد بگذاريد رنگ حلوا قهوه اي شود. هنگاميكه آردتان آماده شد تابه را از روي شعله برداريدو هل و پودر قند و پودر زنجبيل را به  آن بيفزاييد .

سپس حلواي زنجبيلي را در ظرفي ترجيحا مستطيل شكل در سيني ريخته و روي حلوا را صاف و مرتب كنيد و براي زيباتر شدن آن كمي پودر قند و پودر پسته به روي آن بريزيد و بگذاريد تا سرد شود

به هر مدلي كه دوست داريد برش دهيد و اين حلواي خوش مزه را نوش جان كنيد. براي تزيين حلوا هم مي توانيد از پودر نارگيل ، بادام و پسته استفاده نماييد.

آموزش كامل طرز تهيه حلواي زنجبيلي خوشمزه و ساده تبريزي

آموزش كامل طرز تهيه سالاد ذرت مجلسي و خوشمزه با كلم و كاهو

دستور آشپزي و طرز تهيه سالاد ذرت خوشمزه و مجلسي در منزل

مواد لازم سالاد ذرت

كلم سفيد كوچك :•: 1 عدد

كاهو :•: 1 عدد

كنسرو ذرت شيرين :•: 1 عدد

كشمش پلويي :•: 1 ليوان

هويج رنده شده :•: 4  عدد

مايونز كم چرب :•: 1 ليوان

شكر :•: 2 قاشق سوپخوري

دستور آشپزي و طرز تهيه سالاد ذرت خوشمزه و مجلسي در منزل

طرز تهيه سالاد ذرت

براي تهيه سالاد ذرت ابتدا كلم و كاهو را خوب ميشوييد و ريز ريز خرد ميكنيد و با هويج شسته شده و رنده شده وذرت و كشمش مخلوط ميكنيد،سپس در ظرف مناسبي سس و شكر را خوب با هم ،هم ميزنيد

زماني كه طعمش را پسنديديد مواد سالاد ذرت را داخل سس ميريزيد وخوب زيرو رو ميكنيد تا سس به تمام مواد برسدو بمدت 5 دقيقه داخل يخچال ميگذاريد.

هر چه بيشتر از 5 دقيقه بماند بهتر است 5دقيقه حداقل زمان است. تا كشمش هاي درون سالاد ذرت نرم شوند و سالاد خوش طعم و خنكي داشته باشيد.

اگر مي خواهيد از ذرت مكزيكي در داخل سالاد استفاده كنيد بايد ابتدا ذرت ها را آبپز و با ادويه تند مخلوط كنيد سپس داخل سالاد ذرت بريزيد. براي تهيه اين سالاد بصورت رژيمي بدون سس و شكر تهيه كنيد.

براي تزيين سالاد هم مي توانيد از ساقه كاهو و هويج رنده شده استفاده كنيد. در سالاد ذرت با توجه به ذائقه خود مي توانيد از گوجه فرنگي ، نخود فرنگي و قارچ هم استفاده كنيد.

آموزش كامل طرز تهيه سالاد ذرت مجلسي و خوشمزه با كلم و كاهو

آموزش كامل طرز تهيه مرباي خرمالو خانگي خوشمزه و فوري

آموزش دستور تهيه و طرز درست كردن مرباي خرمالو در منزل

مواد لازم مرباي خرمالو

خرمالوي رسيده :•: 3 پيمانه

شكر :•: 2 پيمانه

آبليمو تازه :•: 1 قاشق سوپ خوري

رنده پوست ليمو :•: نصف قاشق چايخوري

آموزش دستور تهيه و طرز درست كردن مرباي خرمالو در منزل

طرز تهيه مرباي خرمالو

براي تهيه مرباي خرمالو ابتدا خرمالو ها را تميز ميشوريم سپس با چاقو پوستش را ميكنيم و با استفاده از گوشكوب يا هر وسيله ديگري خرمالوها را له ميكنيم ،بعد در قابلمه اي ميريزيم وشكر را به آن اضافه ميكنيم

زير اجاق گاز را روشن ميكنيم و قابلمه را روي حرارت مستقيم گاز قرار ميدهيم تا مدت زمان 15 دقيقه بطور مداوم هم ميزنيم تا نجوشد و مواد ما در اين زمان سفت شود.

سپس اجاق را خاموش كرده و آب ليمو را بهمراه پوستش به مواد مي افزاييم صبر ميكنيم تا خنك شود.و در آخر اين مربا خرمالو  خوش مزه را در شيشه مربا ريخته و در آن را محكم ميبنديد و داخل يخچال نگهداري كنيد.

آموزش كامل طرز تهيه مرباي خرمالو خانگي خوشمزه و فوري

فال روزانه 5 آبان 1395 طالع بيني امروز چهارشنبه 5 آبان 95

فال روزانه روز تولد براي متولدين تمام ماه هاي سال ، در ادامه فال خود را مطالعه نماييد